曲江有什么好吃的地方

   日期:2025-01-21 15:36:49     浏览:436    评论:0    
核心提示:  近来,不少朋友问曲江有什么好吃的地方?下面就和我一起来看看吧,希望大家喜欢。   一、樟市镇    黄豆腐   樟市黄豆

  近来,不少朋友问曲江有什么好吃的地方?下面就和我一起来看看吧,希望大家喜欢。

   一、樟市镇

   黄豆腐

  樟市黄豆腐,传遍粤北,堪称一绝。用磨石磨浆,做出的豆腐又鲜又嫩,吃法很多种,可以酿入肉馅,可以焖熟,也可以放入油锅中炸熟。

   蒸猪红

  猪血,在食家的眼中是不上桌子的,但樟市蒸猪红,农家巧手蒸出全猪特有的味道,有网油渣、粉肠、猪肝等食材搭配,使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质,使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。

   二、白土镇

   客家腐竹

  腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,营养价值非常高。食用时用温水浸泡30分钟,即可下锅,常见的菜系有黑木耳芹菜炒腐竹、腐竹焖五花肉等。

   三、沙溪镇

   笋干焖五花

  纯天然的粗纤维食品,食之有脆嫩甘鲜、爽口清逸、味道鲜美等特色。食用方法:取适量放入锅内煮十五分钟,再用清水浸泡4-5小时,便可用于炒肉丝,焖五花肉或蒸排骨等。

   四、 罗坑镇

   罗坑胡须鸡

  罗坑走地胡须鸡,是我国珍贵的家禽品种资源,以其鲜、香、嫩、滑,肉质佳闻名天下。此菜选材讲究,须精选优质胡须鸡,采用保持原汁原味的清蒸白切烹饪手法,不需要调味料,加点盐、撒点葱花点缀,肉质鲜美、细嫩、爽口有嚼劲清蒸白切胡须鸡即可上桌!

   禾杆土猪肉

  瘦、肥、瘦、肥、皮,精选“5层楼”的'农家土猪后腿五花肉,才能煮出爽口不肥腻,肉质稔烂,咸鲜可口的禾杆土猪肉。将后腿肉切块,用禾杆草捆扎,放进锅里焖煮,猪肉的油脂逼出后迅速被禾杆草吸收,同时淡淡的禾杆草清香渗进肉中,入口清香、回味无穷。

   五、大塘镇

   大塘扣肉

  大塘扣肉是曲江区大塘的明星菜式,香喷喷的五花肉中夹着香芋,一口咬下你就能感受到肉的浓郁鲜香和香芋的甜。 大塘人一般在过年、大节日、喜庆日子以此菜为重点,客人来访,主人家都会叫人尝自己做的扣肉。大塘扣肉有咸味也有甜味,一般以咸味居多。

   火山粉葛

  火山粉葛是天然绿色保健食品,最重要的亮点是它无渣!具有淀粉含量高、无渣、质鲜、肉嫩、味美的特点,而且营养价值很高,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,不仅可作上等餐料,还具有清热、养肝、理气、养颜等医用功效。

   七、 小坑镇

   水库鱼

  曲江有丰富的水资源,有着各大小水库,而且盛产水库鱼。水库鱼干净又新鲜,肉质鲜嫩,适合清蒸,用来打火锅也是非常不错的。

   河鱼

  香炸河鱼仔、清蒸黄角鱼。河鱼,大多数是从村民手中收购的,而村民又多数是从河里捕获的,基本上很少吃到饲养的。

 
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