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1、小鱿鱼干和虾干泡发2、猪肉洗干净,剁成肉末,不需要剁很细,小鱿鱼去掉红膜,切丝。虾干切细。蒜头拍扁切碎。
3、芋头切一厘米方的粒。
4、大米洗干净按照平常下水,按下煮饭键。
5、放少许的油,把鱿鱼丝快手炒熟,铲起来备用。
6、锅再放少许的油,把蒜头放进去炒。
7、接着放虾粒,小火爆成蒜香虾油。
8、再把肉末放进去炒熟。
9、把芋头放进去炒香。
10、然后放少许的盐,一勺酱油和少许的鸡精调味,就可以关火了
11、芋头炒好了,电饭煲的饭刚好也煮开,然后把炒好的芋头铲进电饭煲里,铺平在米饭上,
12、然后盖上盖子继续煮。武夷山芋头饭招商,芋家人全国餐饮连锁品牌。
13、电饭煲跳到保温键了,好香好香的芋头饭煮好了
14、把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
制作主料: 芋头一个 广式腊肠一条 烧排骨适量 炸风爪两个制作辅料: 肉碎适量制作调料: 丝苗米做法
1.芋头切小粒状,用盐干腌一个小时入味
2.烧排骨,炸风爪洗干净后备用
3.腊肠切粒
4.肉碎调好后炒至断生
5.芋头可炒可不炒,如果炒,*用鸡油,虽然胆固醇高,但偶尔为之,未尝不可,香的东西,就得用香的东西炒
6.米泡半小时(这样加入芋头时米中的水份不太多,以免芋头不太受水,米熟后也成粒成形)后加入芋头煲五分钟后断电减压(我用的是电高压锅,煮饭的整过程设为10分钟),降了压后再开盖下省下的料--先下腊肠粒--再是肉碎--接着烧排骨--*上是炸风爪
7.盖上盖子再压五分钟,香喷喷的芋头腊味饭就完成了
8.吃时可以根据个人口味再淋点酱油于饭中特色
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